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要关闭苹果手机的短信详情，可以通过以下步骤操作。
1、打开手机上的“设置”。
2、找到“通知”选项并点击进入。
3、在通知设置中，找到“信息”应用并点击。
4、进入信息应用设置后，你会看到“显示预览”选项。
5、点击“显示预览”选项，并选择“从不”以关闭短信详情显示。
这样设置后，当收到短信时，手机屏幕上不会显示短信内容详情，只会显示联系人名称和通知消息，此方法适用于iOS 15及以上版本，如果是较早版本的iOS系统，操作可能会有所不同，关闭短信详情显示功能可能会影响及时查看短信内容，请根据个人需求权衡是否进行此操作。